【飲食陷阱】賀年小食高糖高脂,5個新春健康飲食小貼士。

分類 : 健康資訊

還有半個月就到農曆新年,新春佳節除了往親友家拜年、收利是之外,最少不得就是品嚐新春的應節美食,但很多傳統的賀年食品都偏向油膩,因此亦建議大家在選購和享用美食時,注意以下的5大貼士:

1/ 兩塊年糕已超標

賀年年糕的糖含量一般都屬高糖級別,即每100克食物含有多於15克糖,市面的黑糖年糕和椰汁年糕,其每100克糕點的糖含量多於40克,進食三片(約150克)便超過建議每日糖攝入量,以每日2,000千卡的膳食計算,游離糖的每日攝入量應少於50克。因此糕點只宜淺嚐,不宜用來代替正餐。

  • 黄金糕(兩片):約289千卡路里,等於約1碗半飯、10克脂肪、47克糖份
  • 年糕(兩片):約156千卡路里,等於大半碗飯、34.7克糖份
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2/ 蘿蔔糕鈉量、熱量高

其他新春糕點如蘿蔔糕或芋頭糕,每100克的鈉含量平均約為400毫克,未達至高鈉水平(為每100克食物含有多於600毫克鈉。而蘿蔔糕和芋頭糕等除了本身含豐富碳水化合物之外,亦常採用了較高脂的材料,例如: 臘腸、臘肉和花生等,但煎煮時較油膩,令熱量大增,蒸煮會更健康,製作芋頭糕時,可用瘦臘味代替肥肉。

  • 煎蘿蔔糕(兩片):約130千卡路里,等於約大半碗飯、5.7克脂肪、540毫克鈉
  • 芋頭糕(兩片):約130千卡路里,等於約大半碗飯、7.4克脂肪,460毫克鈉
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3/ 3粒糖冬瓜已超標

傳統的全盒食物大部分都是高糖分和高熱量的食物,糖漬食品如糖冬瓜和糖蓮子,都屬高糖級別,一款糖冬瓜每100克的糖含量更多於70克,即進食三片(約50克)便佔建議每日糖攝入量約70%。而朱古力及糖椰絲除了糖分高,更是含較高油分的小食,無論是成年人或小朋友都不宜多吃,可選購無添加糖分的乾果代替。

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4/ 堅果、瓜子高脂肪

瓜子和堅果,如腰果、合桃及開心果等亦是很受歡迎的全盒食物,但其實堅果和種子都屬較高脂肪的食物,有部分更添加很多鹽分或糖分。建議選擇較健康的乾焗原味的瓜子和果仁,但進食分量仍需有節制。

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    • 葵瓜子(1/4杯):70卡路里,具維生素E及抗氧化功能,延遲細胞老化、預防血管栓塞
    • 原味合桃(2粒):50千卡路里,含Omega-3脂肪,有助降膽固醇和三酸甘油脂
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    5/ 5個笑口棗=約4茶匙油

    油角、煎堆、笑口棗、蛋散等煎炸的新年美食,都是高熱量及高脂肪的食品,吃過量容易影響健康。5個笑口棗已含約4茶匙油,過量攝取脂肪會令血液中的壞膽固醇上升,增加患心血管疾病的風險。

    • 蛋散:鈉含量為每100克含多於4,600毫克的鈉,即進食約43克該款蛋散已經超過建議每日鈉攝入量(2,000毫克)
    • 煎堆:每100克含有約57克糖,即進食100克便已超過每日糖攝入量

     

    Source:食安中心降低食物中鹽和糖委員會瑪麗醫院

    Text by Parents Concept

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