【補腦食物】有什麼食物可以增強記憶力?了解5種研究證實有效補腦的食物。

分類 : 健康資訊

大腦是人體非常的重要器官。不管是腦力發育時期的兒童,學業緊張的青少年,成年的腦力工作者,還是記憶力下降的老年人,補腦健腦都是非常重要的。除了保證每日足夠的睡眠和適量的運動,還可以通過食物為大腦補充營養。到底有什麼食物經研究證實可以補腦?

一、藍莓
藍莓最近成為一種熱門食物,科學家發現,它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。

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美國塔夫茲(Tufts)大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗,結果發現以藍莓、士多啤梨、菠菜等萃取物餵食老鼠時,牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗,都得到比較高的分數,其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。

除了藍莓,有營養學專家也建議,多吃深色水果,例如葡萄、車厘子及士多啤梨等莓類水果,也有類似的抗氧化效果。

二、黑朱古力
已經有很多研究與新聞報導都指出,黑朱古力其實並不只是一種零食,它富有多種營養素,甚至包含能讓心情變好的物質,能刺激大腦生成多巴胺(dopamine)和內啡肽(endorphin),一般來說,剛運動完時,這兩種物質也會提升,因此才有運動也能紓壓、解憂的說法。

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    更重要的是,黑朱古力中的黃烷醇(flavonoids),曾有一項義大利研究指出,讓有輕度失智症者固定攝取高劑量的黃烷醇,腦力測試表現會比另外一組同樣患有輕度失智症、攝取低劑量黃烷醇的研究組別來得佳。

    三、深海魚
    兒時媽媽常叮嚀說,「多吃魚才會變聰明,」科學已經證實,這不是隨便說說而已。累積了許多研究證實,魚類脂肪(魚油)中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風,更是讓你頭腦靈敏,記憶力佳,而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。

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    我們腦部50%以上是不飽和脂肪(包括omega-3脂肪酸),尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作,幫助腦部細胞運送營養並清除廢物,都必須有足夠的DHA才能達成。所以,吃魚不但能提高記憶和學習能力,還能預防記憶力衰退。

    哈佛大學的一項研究就發現,血液中DHA濃度高的人,日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。專家建議每週最好能吃2-3次魚,尤其要多吃富含DHA的魚,包括:吞拿魚、三文魚、沙甸魚、鯖魚等。

    四、雞蛋
    蛋黃中富含卵磷脂,是人體合成乙醯膽鹼(負責記憶力的神經傳導物質)的主要原料。此外,雞蛋中也有豐富的維他命A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素,尤其是葉酸和維他命B12。陸續有研究指出,如果長期缺乏這兩種營養素,會使記憶力減退,甚至可能增加罹患失智症的機率。

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    五、綠葉蔬菜
    發表在美國<Neurology>期刊上的研究報告,研究過程中讓960名平均年齡為81歲的老人進行飲食習慣調查問卷,並每年接受一次記憶認知測試,平均追蹤時間約五年,結果發現每天固定攝取1份綠葉蔬菜以上的人,大腦在記憶力、認知等多項功能表現上,都比未攝取、攝取0.1份綠葉蔬菜者來得好。

    這與之前外國多提倡「地中海飲食」可以預防心血管疾病和失智症的理論也展現了相關性,地中海飲食就是以大量蔬果為特色的飲食風格。

    Source: Harvard

    Text by Parents Concept

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