【均衡飲食】如何改善孩子的偏食問題?一次解答有關偏食的5大疑問。

分類 : 健康資訊

生活中總離不開飲食,對小孩子而言,一日多餐的均衡飲食是成長發育的重要關鍵,當孩子開始長牙、會跟父母要食物吃時,表示孩子已經可以開始自覺身體需要某些食物,此時,營造一個健康的飲食環境,能幫助培養寶寶健康的飲食習慣。然而在幼兒和學前階段,不少孩子出現「揀飲擇食」的現象,而這些問題大多只是暫時性的。

有些孩子經常拒絕吃或只願吃某些食物,但這些行為一般會隨著孩子長大而逐漸減退。若從小能建立正確的飲食觀念,就不用擔心飲食行為會有所偏差而影響未來的健康,反之,若從小就養成不健康的飲食習慣,未來也許必須等到健康受到威脅時,才有試圖修正飲食習慣的意願。

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孩子吃過一次後,表現抗拒該怎辦?
當孩子第一次對媽媽用心準備的食物出現抗拒時,請媽媽先不要因此斷定寶寶不愛此食物,因為孩子不想吃某樣食物也許與當下照顧者的情緒、家庭氣氛、食物的形狀、顏色或味道有所相關,建議下次餵食時,嘗試改變食物的形狀、顏色或搭配的食材,持續鼓勵孩子嘗試,也許孩子就會開始喜歡這個新食物;而餐桌氣氛也需用心維護,才不會讓孩子對用餐與不開心的情緒有所連結。

父母該強逼孩子進食嗎?
飲食習慣除了從家中培養,孩子的天生個性有時也有影響,例如:有些孩子生來就不愛吃肉類或水果,此時,建議家長也無須強逼進食,除了以其他天然的食物來替代,以補足某些孩子因為偏食而攝取不到的營養素外,持續以身作則在餐桌上示範並鼓勵正確的飲食,持續讓各類食物(包含孩子天生不愛吃的食物)出現在餐桌上,久而久之,寶寶就會因為熟悉這類食物,且因為常常看著家人吃而減少抗拒。

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孩子不願吃蔬菜?
相信不少爸爸媽媽最常碰到的,就是孩子不肯吃蔬果的情形,如果已經試過一些方法,成功讓他不再特別執著於甜食或肉類,但孩子卻還是無法接受蔬菜,該怎麼辦呢?孩子如果真的很不喜歡綠色系的蔬菜,甚至會產生頗劇烈的排斥反應,爸爸媽媽應先避免強迫他,畢竟其他顏色的蔬果也含有許多纖維,像是奇異果、橙、木瓜等,都是不錯的高纖蔬果選擇,爸爸媽媽可以搭配原味乳酪、五穀雜糧餅乾及麵包,帶給孩子更多樣化的飲食組合,讓他漸漸忽略討厭蔬果的感覺。不過,為了讓孩子排便順暢,除了纖維質的攝取之外,爸爸媽媽也要讓他多喝水,才不會有便秘的情況發生。

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  • 營養不良導致過輕,該如何是好?
    醫生表示雖然很多孩子不愛吃蔬果,卻不至於使體重變輕,但如果因挑食而引起體重過輕等現象,通常都是蛋白質攝取不足所導致的結果,所以建議父母可先考慮在孩子的食物中增加優質蛋白質,舉凡牛奶、肉類、豆漿、蛋類等,尤其牛奶的成效最好。

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    因此建議讓一歲以上的孩子一天喝500ml的牛奶,大多數孩子三個月左右的身高及體重比例都可獲得改善,但亞洲多數人患有乳糖不耐症,如果孩子罹患此症,視情況一天大約喝200-300ml即可,且當飯後點心喝,比較不會有不良的反應;至於肉類方面,牛肉、羊肉等紅肉所含的蛋白質則優於雞肉及魚肉。

    孩子飯前要吃零食?
    雖然愛吃甜食是孩子的天性,但爸爸媽媽應儘量少給孩子吃糖分高的餅乾或糖果,如果真的要吃,就要在他吃完正餐之後才能給予,若孩子在飯前就一直吵著要吃零食,也要在正餐開動前2小時,給他全麥餅乾這類的高營養價值點心,避免糖分及油脂攝取過多,否則一下就會有飽足感,導致三餐無法準時進食。此外,也可以將孩子不太愛吃的蔬果加入甜點中,例如把紅蘿蔔加入果凍裡,讓孩子從喜歡的食品中逐漸克服不愛的食材。

    Source: Cleveland Clinic 衛生署

    Text by Parents Concept

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