【飲食習慣】為何孩子會出現偏食?其實偏食的主因在於父母。

分類 : 健康資訊

每個人對食物都有不同的偏好,適應能力也不一樣,有些孩子喜歡嘗試新的食物,對口味也能很快適應;但有較保守、膽小的孩子,就不願意向沒吃過的東西挑戰,只要不合口味的食物就堅持不吃。其實,只要不是極端地挑食,父母就不必太擔心孩子會出現營養不良的問題。

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何謂偏食?
所謂偏食,就是對食物喜歡或不喜歡的激烈反應,和對食物選擇有偏差的行為表現。挑嘴、偏食、拒吃等,部是孩子常見的飲食問題。然而,您可瞭解這些行為容易在三歲前養成,而且媽媽還是重要的把關關鍵呢!因為幼兒在一至三歲時,開始對食物有喜愛、厭惡的表現,此時孩子不僅對食物的味道,就連形狀、色彩、溫度、觸覺都有好惡之分。所以,在此一時期,就很容易發生偏差的飲食習慣。

為何孩子會偏食?
先天因素
味覺的天性
營養師指出,孩子對味覺的偏好有部分導因於天性,有部分則是經由後天學習而來。像苦味和辣味,絕大部分的寶寶天生就會排斥,而甜味則幾乎是每個孩子都會喜歡的。

身體功能異常
有些孩子先天身體功能有異常,也可能影響他的偏食行為,比方說腸胃道發育不完全的孩子,吃了某些食物後可能引發腹痛,因此,就會害怕並避免吃這些食物,父母必須特別注意,孩子是否因這類因素而有偏食行為。

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後天因素
照顧者飲食習慣不正確
營養師表示,孩子偏食有時是大人的錯,因為照顧者本身可能就有偏食的習慣,給孩子吃的食物自然也會有營養不均衡的傾向,舉例來說,肉食主義的爸爸媽媽,自己本身就不愛吃蔬菜,餐桌上也少有這些菜色,孩子當然也只能跟著大魚大肉。 

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  • 食物重覆性太高
    如果太常讓孩子吃同一種菜色,如每天吃、甚至每餐吃,重覆性太高也會讓他們因吃膩而排斥那種食物,因此,除了經常變換食物種類之外,針對同一種菜色最好也能有不同的烹煮方式,才能讓孩子覺得每次吃到的感覺都不太一樣。
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    與先前不良的經驗有關
    營養師指出,有些孩子在剛長牙的階段,如果爸爸媽媽給他們吃沒有切得很碎、纖維很粗的青菜,造成他們咀嚼時不舒服,咬很久都咬不斷,形成一些不愉快的經驗;或是曾經在吃某樣食物時卡到喉嚨(如魚刺)、烹調時沒注意好,讓孩子吃到很辣的味道等,都會讓他們對這樣食物及其他外觀類似的食物(如都是綠色)產生害怕的感覺,可能就會比較不敢吃。針對這種情況,父母應從少量開始,慢慢鼓勵他嘗試,並且吃給他看,讓他對這種食物漸漸放心、改觀,才有辦法接受。
    父母錯誤的教養觀
    有些父母因忙碌而無法經常陪伴孩子,基於補償的心態,就會用「吃」來滿足、安撫孩子,例如為了讓孩子高興,就買很多他愛吃的零食、甜食給他,並且縱容他想吃多少就吃多少,這樣的情況也很容易造成孩子的偏、挑食行為,因為光是吃這些垃圾食物,孩子就飽了。營養師也提醒,孩子喜歡重口味,如果太早讓他接觸重甜、重鹹的食物,味覺被刺激久了,就會習慣這種強烈的味道,對於一些較為清淡的食物,就會感覺沒味道而選擇不吃。

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    父母在餐桌上和孩子對立
    許多父母在餵養孩子時,看見孩子不肯吃,或邊吃邊玩,就很容易生氣,有時甚至拿著棍子逼孩子進食,孩子也因此吃得很不愉快,把食物弄得滿地都是來表達抗議,頓時餐桌彷彿變成了戰場,一片狼藉。
    營養師表示,照顧者是否提供孩子一個愉快的用餐環境是很重要的,因為過度控制和過度忽視一樣,都會強化孩子的偏食行為。試著回想,您是否也曾經這樣對待孩子呢?給他1個番茄,孩子說不想吃,就逼他吃下2個,請小心,這樣不但會讓孩子更畏懼、排斥這種食物,甚至還可能影響他的性格發展!

    Source: 衛生署

    Text by Parents Concept

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