【安全進食】如何餵幼兒吃肉?選擇和烹飪肉類要注意甚麼?

分類 : 健康資訊

孩子們不應該進行Keto飲食,但在考慮幼兒食物時,兒科營養學家建議幼兒每天吃一到兩安士(28-57克)的肉類或魚。肉類提供蛋白質、鐵、鋅、硒、維他命和健康脂肪,幫助大腦發育。

美國註冊營養師Nancy Z. Farrell指出:「添加一些肉汁以有助滋潤肉類,並且不要過度烹飪,因為會變得乾燥,幼兒難以咀嚼和吞嚥。」

對於豬肉,即是腰內肉(Tenderloin),背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉,全豬中最嫩的一塊。雞肉要選嫩胸肉和雞腿。然而,牛肉可能會有點複雜。父母應該尋找更瘦的碎牛肉,切碎的牛排或慢煮的烤肉也可以。

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如何為幼兒選擇和烹飪肉類?

  1. 尋找容易咀嚼鮮嫩瘦肉
  2. 尋找汞含量低的野生魚類,食物鏈底部的物種。
  3. 購買新鮮肉,而不是預先包裝好的
  4. 把肉類完全煮熟,並添加肉汁滋潤。
  5. 將肉切成細小的一塊塊,方便咀嚼

然而,建議父母避免預先包裝好的肉類,因為這些肉類可能充滿填充物,並含有較高水平的硝酸鹽。

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  • Farrell解釋說,魚(一些急需的脂肪酸)也應該加到飲食中。最好每週吃一到兩次新鮮魚,如三文魚、虹鱒魚和吞拿魚,以獲得Omega-3,汞含量最低的魚也是可取的,如比目魚、黑線鱈、鱸魚、鱈魚、扇貝、蝦、鱒魚、白鮭和白鱈。魚對於一些孩子來說不容易接受,而且準備工作十分重要和花工夫。

    Source: Fatherly

    Text by Parents Concept

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