【飲食習慣】為何孩子會出現偏食？其實偏食的主因在於父母。

每個人對食物都有不同的偏好，適應能力也不一樣，有些孩子喜歡嘗試新的食物，對口味也能很快適應；但有較保守、膽小的孩子，就不願意向沒吃過的東西挑戰，只要不合口味的食物就堅持不吃。其實，只要不是極端地挑食，父母就不必太擔心孩子會出現營養不良的問題。

何謂偏食？
所謂偏食，就是對食物喜歡或不喜歡的激烈反應，和對食物選擇有偏差的行為表現。挑嘴、偏食、拒吃等，部是孩子常見的飲食問題。然而，您可瞭解這些行為容易在三歲前養成，而且媽媽還是重要的把關關鍵呢！因為幼兒在一至三歲時，開始對食物有喜愛、厭惡的表現，此時孩子不僅對食物的味道，就連形狀、色彩、溫度、觸覺都有好惡之分。所以，在此一時期，就很容易發生偏差的飲食習慣。

為何孩子會偏食？
先天因素
味覺的天性
營養師指出，孩子對味覺的偏好有部分導因於天性，有部分則是經由後天學習而來。像苦味和辣味，絕大部分的寶寶天生就會排斥，而甜味則幾乎是每個孩子都會喜歡的。

身體功能異常
有些孩子先天身體功能有異常，也可能影響他的偏食行為，比方說腸胃道發育不完全的孩子，吃了某些食物後可能引發腹痛，因此，就會害怕並避免吃這些食物，父母必須特別注意，孩子是否因這類因素而有偏食行為。

後天因素
照顧者飲食習慣不正確
營養師表示，孩子偏食有時是大人的錯，因為照顧者本身可能就有偏食的習慣，給孩子吃的食物自然也會有營養不均衡的傾向，舉例來說，肉食主義的爸爸媽媽，自己本身就不愛吃蔬菜，餐桌上也少有這些菜色，孩子當然也只能跟著大魚大肉。

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食物重覆性太高

如果太常讓孩子吃同一種菜色，如每天吃、甚至每餐吃，重覆性太高也會讓他們因吃膩而排斥那種食物，因此，除了經常變換食物種類之外，針對同一種菜色最好也能有不同的烹煮方式，才能讓孩子覺得每次吃到的感覺都不太一樣。

與先前不良的經驗有關

營養師指出，有些孩子在剛長牙的階段，如果爸爸媽媽給他們吃沒有切得很碎、纖維很粗的青菜，造成他們咀嚼時不舒服，咬很久都咬不斷，形成一些不愉快的經驗；或是曾經在吃某樣食物時卡到喉嚨（如魚刺）、烹調時沒注意好，讓孩子吃到很辣的味道等，都會讓他們對這樣食物及其他外觀類似的食物（如都是綠色）產生害怕的感覺，可能就會比較不敢吃。針對這種情況，父母應從少量開始，慢慢鼓勵他嘗試，並且吃給他看，讓他對這種食物漸漸放心、改觀，才有辦法接受。

父母錯誤的教養觀
有些父母因忙碌而無法經常陪伴孩子，基於補償的心態，就會用「吃」來滿足、安撫孩子，例如為了讓孩子高興，就買很多他愛吃的零食、甜食給他，並且縱容他想吃多少就吃多少，這樣的情況也很容易造成孩子的偏、挑食行為，因為光是吃這些垃圾食物，孩子就飽了。營養師也提醒，孩子喜歡重口味，如果太早讓他接觸重甜、重鹹的食物，味覺被刺激久了，就會習慣這種強烈的味道，對於一些較為清淡的食物，就會感覺沒味道而選擇不吃。