【小心選擇】家長大多選擇蔬菜糊仔予幼嬰嘗試進食固體食物;小心蔬菜選擇避免嬰兒患上「藍嬰綜合症」。

分類 : 兒科健康

嬰兒約6個月大可以進食固體食物,家長們大多都會煮蔬菜糊仔予嬰兒進食。但用上蔬菜時要小心種類及分量,以免小孩患上「藍嬰綜合症」。

大部分綠葉蔬菜都含有硝酸鹽,當中以莧菜、白菜及小棠菜含量為多。在特定溫度和酸鹼度下,硝酸鹽可經細菌轉化為亞硝酸鹽。攝入過多的亞硝酸鹽能使血紅素氧化,血紅蛋白成了正鐵血紅蛋白,減低血液輸氧到身體各部分的能力。患者的皮膚和嘴唇發紫,重則可令心肺、腦部缺氣。

雖然成年人身體機能可自行排走多餘亞硝酸鹽,但6個月大至1歲的幼嬰正值鐵血紅蛋白還原酶系統未成熟的時期,未能排走多餘亞硝酸鹽。變相嬰兒進食含過多亞硝酸鹽的蔬菜糊仔,或會導致缺氧,繼而手腳、唇舌將會呈現紫藍色,嚴重更會出現腦缺氧甚至死亡。

家長應交替餵食各種包括葉菜的蔬菜,保持嬰兒均衡營養。儘管是避開所有綠葉菜類換成紅蘿蔔等,都有可能因攝取過多胡蘿蔔素而令到臉部變黃。菜葉類蔬菜方面亦應避免莧菜、白菜及小棠菜等含較多硝酸鹽的蔬菜。

Source : Healthline

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  • Text by Parents Concept

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