提起地獄菜式，總會不自覺想起三色豆！蘿蔔無蘿蔔味、粟米無粟米味，青豆就只有雪味！這種全世界都討厭的配菜，偏偏總會在每個家庭的冰箱中找到，更是家庭主婦最順手的救命菜！Facebook專頁「Day Day Explode日日爆」早前便於網頁舉行三色豆大賽，特別為三色豆愛好者而設，可以用自己的烹飪方式去煮出最好食的三色豆菜式，為三色豆平反申冤。唔知除了三色豆，世界上還有其他比三色豆更具公信力的地獄配菜嗎？
比賽計分方法，由網民負責評分，計算每道菜式的like、心心、care，有1分；haha、wow，有0.5分；sad、angry，負1分。可能由於是三色豆愛好者參加，所以投稿者人數不算太多，不過菜式都非常有創意，但是否能為三色豆平反，則見仁見智。經過網民和版主的精密計算，結果如下：
冠軍： 紅綠燈玉子燒/地獄黑仔王 (350.5分)
最受網民歡迎，甚至被版主評為：「咦我好似開始對三色豆有啲啲改觀……………」的紅綠燈玉子燒，確實為三色豆提升了不少形象。參賽者地獄黑仔王表示，煮這道菜的原因是好想食玉子燒，去唔到日本，唯有自己整。整了一條原味，看到雪櫃仲有剩餘物資三色豆（都話每個家庭的冰箱總有一包三色豆），所以加埋落去整。無想過個色襯得咁靚。
網民表示，任何食材只要加上日式二字都會升格十倍，更有網民認為這道菜式可以成功光復三色豆！
亞軍：三色豆豆腐雞蛋格仔餅/家母投稿 (199.5分)
這個混合日式、港式的三色豆豆腐雞蛋格仔餅，簡直將港式格仔餅進化至超乎想像的地步。但最令人摸不著頭腦是究竟這道菜應該是鹹食還是甜食？幸好參賽者有加以說明，這個格仔餅是「鹹鹹地嗰啲豆味，咬落去似豆腐多啲嘅玉子豆腐，我哋用嘅係日本三色豆，所以顏色鮮艷些！」可見參加者對食物是有要求，即使三色豆都要選用日本貨，難怪版主亦讚賞參賽者好比心機。不過網民並不欣賞，覺得這道菜是格仔餅回憶大崩壞，但亦有家長立即想到將三色豆轉菠菜，比偏食的仔仔享用，轉數非常快。
雙季軍：三色·蛋·溫沙律/LayLayCook (162.5分) 及 一嚼玉麝香 嚼完即刻香/二廚RiK (162.5分)
今次比賽好像港姐選舉一樣，分數叮噹碼頭，最後出現雙季軍。當中這道三色·蛋·溫沙律更道出了一眾香港人的艱苦奮鬥成長歷程，令網民覺得有洋蔥，邊睇邊令人回顧過去的艱苦童年，非常有共鳴。版主亦表示，小時候家貧亦會用三色豆肉粒炒飯，不過他寧願淨食白飯，都唔希望炒飯與三色豆共存。
同獲季軍的參賽者，與其自稱是二廚，不如坦坦白白告訴大家是詩人、廣告人或者飲食記者出身。菜式以賣相來吸引人，絕對看不到半點廚藝，網民亦質疑：「這是三色豆作文比賽嗎？」、「意境真高」，版主亦認同這道菜是食氣氛和意境，可以考慮在高檔中菜館賣，相信獲利可以很深。
同場還加映不少令人驚嘆的三色豆菜式，好像這個截止參賽後才報名，慘被DQ的青豆咖哩Pizza，網民表示如果只看到完成圖，可能都會想試試。但看到那些仍未融雪的青豆，令人想像到青豆的雪味。還有「WFH見識到老爸創意料理系列（他的最愛青豆篇）」– 青豆綠豆傻傻分不清」提供的青豆蒸雞翼配發脹通心粉，而枱墊更配上地道報紙，將地獄菜式共冶一爐。
最後，大家知道三色豆是誰發明的嗎？原來早在1930年代由當時發明冷凍技術的克拉倫斯．伯宰（Clarence Birdseye）所研發，他希望在蔬菜難以生長的寒冷地區，也能夠提供穩定的維他命來源和衛生的食物給民眾，並選用蛋白質豐富的青豆、有纖維及維他命的紅蘿蔔及含碳水化合物的粟米，集合人體所需營養，十分適合當時糧食短缺，人們攝取營養不足的時勢。
Source by Day Day Explode日日爆
Text by Parents Concept
